Nguyên liệu
Với cách làm bánh tart trứng này, bạn cần: Vỏ bánh - Bơ nhạt: 110g - Bột mì đa dụng: 220g - Trứng gà: 1 quả - Đường: 60g Nhân bánh - Trứng gà: 2 quả - Lòng đỏ trứng gà: 3 quả - Sữa tươi: 240ml - Kem tươi: 120ml - Muối: 1 nhúm nhỏ - Đường: 150-170g
Phần vỏ bánh tart trứng
-
1
Để thực hiện cách làm bánh tart trứng giản đơn này, đầu tiên bạn tiến hành làm phần vỏ bánh tart. Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông bơ lên. Khi máy đánh trứng đang chạy thì bạn cho đường vào từ từ, đánh đều liên tục và cuối cùng là bỏ trứng vào.
-
2
Bạn chia bột mì ra làm 2 phần. Cho phần 1 bột mì vào hỗn hợp bơ rồi trộn nhẹ lên, sau đó bạn cho nốt số bột mì còn lại vào.
-
3
Khi này hỗn hợp bột sẽ khô và rời rạc. Bạn đổ bột ra bàn, dùng tay nhào bột nhanh cho hỗn hợp bột hòa quyện với nhau và trở nên mịn. Nhào xong, bạn bọc kín bột lại rồi mang để từ 1 đến 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Chú ý: Thao tác nhào bột cần nhanh tay, tránh nhào lâu vì bơ sẽ bị chảy khiến bột bánh nhão và khó nhào hơn nhiều.
Phần nhân bánh tart trứng
Lưu ý: Bạn để các nguyên liệu cần dùng ở nhiệt độ phòng.
-
1
Dùng một chiếc bát sạch cho trứng, lòng đỏ trứng và đường vào. Lấy phới lồng đánh nhẹ tay hỗn hợp, tránh tạo ra nhiều bọt khí khi đánh.
-
2
Bạn cho kem tươi, sữa tươi vào rồi tiến hành khuấy đều cho đường tan hết. Bạn dùng rây để rây qua cho hỗn hợp được mịn. Sau đó, để cho hỗn hợp nghỉ.
Cán vỏ bánh
-
1
Bạn cán đều vỏ bánh ra để độ dày của vỏ bánh khoảng 0,3cm nhé. Tiếp đó, bạn cắt vỏ bánh thành các hình tròn đường kính bằng với đường kính khuôn.
-
2
Dùng bơ quét vào mặt bên trong khuôn để chống dính. Bạn cho miếng bột vào khuôn, lấy tay dàn đều bột vào khuôn bánh. Bạn sử dụng dĩa châm đế bánh để khi nướng bánh chín đều.
-
3
Bạn đổ phần nhân vào khuôn bánh.
-
4
Mang bánh đi nướng trong 40 đến 47 phút ở 150-160 độ C hoặc đến khi nhìn thấy đế bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và phần nhân phồng lên là được. Đợi bánh nguội thì bạn mới dỡ ra khỏi khuôn.
Chú ý: Nếu bạn nướng bánh ở mức nhiệt độ cao thì mặt trứng sẽ có màu vàng nhưng bánh lại không được mịn vì trứng sôi mạnh. Nếu bạn thích mặt trứng vàng hơn thì sau khi bánh chín, bạn đặt bánh lên rãnh trên cùng và nướng thêm ở lửa trên 1 lúc là hoàn thành xong cách làm bánh tart trứng rồi đó.
Thực tế cách làm bánh tart trứng cũng không quá phức tạp đâu các bạn ạ. Những chiếc bánh tart trứng vàng xuộm, ngầy ngậy nhâm nhi cùng một tách trà ngon thì thật tuyệt vời biết bao. Bỏ ra chút công sức để làm món bánh tart trứng thơm ngon không kém gì ở ngoài cửa hàng KFC đâu đấy!
Ngày rảnh rỗi, bạn có thể thực hiện cách làm bánh tart trứng ngon mê mẩn này để đãi cả nhà nhé! Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm bánh tart socola, bánh tart chuối, bánh tart chanh … cùng rất nhiều công thức bánh tart khác trên Lamsao nhé!
Giá tiền nguyên liệu để làm 15 chiếc bánh tart theo công thức trên:
| - Bơ nhạt 100 gram | 22.000đ |
| - Bột mì đa dụng 220 gram | 5.300đ |
| - Trứng gà 3 quả | 15.000đ |
| - Sữa tươi 240ml | 5.000đ |
| - Kem tươi 120ml | 26.000đ |
| - Muối và đường | 3.200đ |
|
------------------------------------- Tổng cộng |
----------- 77.500đ |
Tính ra chỉ 5.200đ/bánh tart trứng, ngon như bánh trứng KFC mà giá thành lại rẻ hơn nhiều nhỉ? :D
Nếu chưa có khuôn bánh tart hay các nguyên liệu như: bột mì, bơ, kem tươi thì bạn có thể mua tại các cửa hàng, siêu thị bán dụng cụ làm bánh, nguyên liệu làm bánh uy tín như Metro, Beemart.... nhé!
Đối với những cô nàng yêu thích làm bánh, muốn thoải mái sáng tạo trong căn bếp thì nên sắm cho mình một bộ dụng cụ làm bánh cơ bản để có thể làm ra nhiều loại bánh ngon, hấp dẫn nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh tart trứng!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
